В саудовской кухне есть много вкусных блюд, которые отражают глубокие традиции и кулинарное наследие жителей Королевства. Основные блюда, которые позиционируются в настоящее время в качестве традиционной кухни, объединили в себе с одной стороны богатое культурное многообразие местных племён, а с другой стороны одинаковый рецептурный подход, основанный на особенностях климата и природы Саудовской Аравии. Конечно же, свой отпечаток на местной кухне оставили и паломники, которые на протяжении многих лет ежегодно стекаются в Королевство из разных концов света, чтобы совершить ритуалы хаджа и умры.
Сегодня мы расскажем Вам, дорогие читатели, о самых популярных и народных блюдах в Саудовской Аравии.
Муфаттах
Главными ингредиентами этого блюда можно назвать баранину и рис со специями, среди которых – корица, кардамон, черный перец, гвоздика и шафран с чесноком. К готовому блюду добавляют макаронные изделия, похожие на вермишель и украшают варёными яйцами.
Асида
Традиционное блюдо асида может подаваться и готовиться двумя способами: либо на обед, либо в виде десерта. Основным ингредиентом является своего рода тесто на основе пшеничной муки и воды. Добавляют немного соли, а затем молоко и топлёное масло, а в некоторых случаях бульон – это зависит от способа приготовления и подачи.
Сарид
История происхождения этого блюда уходит в далёкое прошлое, если точнее, то около тысячи лет назад. У этого блюда есть ещё одно название – машрабия. Представляет собой оно небольшие кусочки мяса с соусом и овощами с хлебом.
Мачбус самак
Это блюдо из риса и рыбы с добавлением небольшого количества специй, а именно молотой корицы, черного перца и шафрана.
Матазиз
Родиной этого блюда принято считать район Наджд, расположенный в центральной части Аравийского полуострова. Рецепт же блюда состоит из теста и мяса с соусом и овощами.
Фермуза
Фермуза напоминает наши пирожки, которые могут быть с любой начинкой. Тесто для этих пирожков делают из муки, соли, дрожжей, топленого масла и молока.
Клейча
Клейча – одни из самых популярных сладостей в Саудовской Аравии. Особенно ими славятся региона Эль-Касим и Хаил. Делаются они из теста на основе пшеничной муки. Начинкой служат финики или тоффи.
Маасуб
Одно из самых известных и вкусных блюд Саудовской Аравии. Подаётся на стол на завтра. Состоит из перемешенного с молотым хлебом пюре бананов. Сверху добавляют мёд и орехи.
Читайте по теме:
- Способ приготовления «бирьяни» с курицей по-саудовски
- Житель Ирака за час съел пиццу, рассчитанную на 12 человек